Гортензия Fraise Melba - соцветия конические, но широкие (толстые), диаметром 25 см, плотные, прямостоячие. Стерильные цветки вначале белые или цвета слоновой кости, затем, когда наступают прохладные ночи, постепенно розовеют, а потом краснеют от основания соцветия к вершине. Контраст двух цветов, белого и красного, очень красив и продолжителен. Эти цветовые оттенки могут изменяться в зависимости от местоположения, климата и типа почвы. Цветение обильное с конца июля до начала сентября. Листья тёмно-зелёные. Побеги тёмно-бордовые с коричневым оттенком, сильные, способные выдерживать даже намокшие от дождя соцветия. Куст пряморослый, высотой 2 м, шириной 1.5 см. Место солнечное или полутенистое. Почва влажная дренированная.