Гортензия Phantom представляет собой крупный кустарник с пышной раскидистой кроной. В высоту взрослое растение достигает 2,5 метров, а крона в диаметре может вырастать до 2 метров, но сильные побеги выдерживают большие плотные соцветия, которые в период цветения полностью покрывают собой куст. С июня по сентябрь ее побеги украшают большие плотные соцветия пирамидальной формы, которые могут достигать величины 30 см. Сами цветки крупные, стерильные, источают сладкий аромат меда, который можно ощутить на большом расстоянии от цветущего куста. Полностью распустившиеся кисти выглядят немного рыхлыми. Оттенок цветков меняется в зависимости от фазы цветения. В начале они сливочно белые или кремовые, но постепенно цвет меняется до светло-розового.