Груша Кафедральная относится к числу летних сортов деревьев. Начинать собирать урожай можно в первой декаде августа.
Средняя масса плодов сорта Кафедральная 110 грамм. По форме они похожи на классическую правильную грушу. При этом поверхность средних или относительно мелких экземпляров бугристая. О достижении пригодной для сбора спелости говорит появление зеленовато-желтой окраски. Покровная расцветка готовых плодов Кафедральной груши — размытый красный цвет без выраженной яркости. Кожица нежная и отличается приятной гладкостью. Она блестит и имеет легкий маслянистый эффект. Плоды этого сорта кисло-сладкие, что подчеркивается умеренно сильным ароматом .Длительность хранения плодов при комнатной температуре от 8 до 12 суток;