Коричное полосатое-среднего срока созревания - третья декада августа-первая декада сентября.
Деревья сильнорослые. Форма кроны широкопирамидальная или метловидная, довольно компактная. У Коричного Полосатого наблюдается умеренная урожайность.
Основным достоинством сорта является свойственный ему тонкий и легкий аромат корицы. Вкусовые качества тоже на высоте. Плотная желтоватая или слегка розовая ближе к кожице мякоть имеет кисло-сладкие нотки, отчетливый пряный оттенок. Десертные свойства яблок очень высоки. По своим размерам плоды получаются мелкие или средние, массой до 70-90 г. Поверхность кожицы всегда сухая, с блеском, основная ее окраска желтая, с хорошо выраженным крапчатым и полосатым красным покровом. Форма плодов простая, реповидная, довольно сильно уплощенная.
Сорт Коричное полосатое самобесплодный, поэтому для формирования завязи ему нужны деревья-опылители. Хорошими соседями для этой яблони станут Грушовка московская или Папировка.