Каскад — это сорт колоновидной яблони. Дерево отличается средней силой роста, в высоту достигает 2,5 м, имеет пирамидальную крону и тёмно-зелёные гладкие листья.
К преимуществам сорта Каскад стоит отнести его самоплодность, высокую урожайность, крупный размер плодов, скороплодность. Каскад относится к сортам с зимним сроком созревания. Съёмной зрелости плоды достигают в сентябре-октябре. Первое плодоношение происходит на 3-4 год, однако периодичности при этом не наблюдается. Яблоки предпочтительно употреблять в свежем виде. Окраска плодов — жёлто-красная, форма правильная, по размеру яблоки крупные, средний вес каждого — 200 г. Мякоть желтоватая, сочная, имеет кисло-сладкий вкус и приятный аромат.